Blåbärsglass

Myseftermiddag och kväll med bästa familjen P och sedan var det dags att ta tag i flyttpackningen. Vi vill inte bo bland flyttkartonger alltför länge men denna helg hade vi sedan länge bestämt att detta skulle vara helgen då vi startade. Och så blev det. Fem lådor packade och jag tackar för mig och säger god natt.

Blåbärsglass
2 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
4 dl grädde
100 g blåbär

Vispa hela ägg med socker och vaniljsocker poröst. Vispa sedan grädden lätt och blanda ner den i äggsmeten. Häll smeten i glassmaskinen. Låt arbeta i 30 minuter och häll sedan i blåbären och låt maskinen röra runt dem lite. Sätt i frysen eller servera direkt.

Köttfärsbiffar med fetacreme

Måndag och ny matsedel har komponerats ihop och här har ni veckans första middagstips.

Köttfärsbiffar med fetacreme
600 g köttfärs
1 ägg
1/2 dl grädde
Salt
Peppar
Chilipulver
Oregano
5 soltorkade tomater i olja

Sätt på ugnen, 200 grader. Blanda köttfärs, ägg, grädde och kryddor. Blanda lätt. Skär soltorkade tomater i mindre bitar och rör ner även dem. Forma till biffar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Då behövs inget smör. Tillagas i ugnen i 25 minuter eller tills de har fått fin färg.

Fetacreme
200g fetaost
2 dl turkisk yoghurt
3 soltorkade tomater
Salt
Peppar

Smula sönder fetaosten med en gaffel och blanda i yoghurt, salt och peppar. Skär soltorkade tomater i mindre bitar och blanda i dem i crèmen.

Servera med valfri sallad. Vi hade vitkål och brytbönor. Mums?

Matsedel vecka 10

Efter en vecka utomlands är jag nu tillbaka och presenterar här vår matsedel denna vecka. Hoppas jag kan inspirera.

Måndag: Köttfärsbiffar med fetacreme

Tisdag: Örtmarinerad fläskfilé

Onsdag: Kräftstjärtar med fullkornsspagetti

Torsdag: Risotto med trattkantareller

Fredag: Kycklingrullader med bulgursallad