Lakritsglass

Denna gång blev det en lakritsglass på tyrkisk-peber-godis. Krämigt och gräddigt. Denna kommer vi helt klart göra om. Snart!

Lakritsglass

3 dl grädde

1 dl standardmjölk

100 g mjuk tyrkisk peber volcano 

2 äggulor

1 dl socker

100 g hackad tyrkisk peber orginal som strössel

Koka upp grädden och mjölken och häll ner det mjuka tyrkisk-peber-godiset. Låt det koka på svag värme så att godiset smälter (ca 10 minuter). Låt svalna och ställ sedan i kylskåp i minst tre timmar. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Blanda ner den kalla gräddblandningen i äggsmeten och häll allt i glassmaskinen. Följ instruktionerna för er glassmaskin. Jag lät min arbeta i ca 25 minuter. Servera med hackad tyrkisk peber orginal som strössel.

Cupcakes med chokladfrosting

Men favoriten var nog ändå dessa cupcakes med chokladfrosting. Dessa måste jag göra om. Snart! De riktigt smalt i munnen. Ljuvligt gott!

Cupcakes (12 stycken)
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt


Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulverr och salt och vänd  försiktigt ner  det i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna.


Chokladfrosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe


Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel.

Cupcakes med jordgubbsfrosting

Till fredagsfirandet bjöd vi även på cupcakes. Här har ni receptet på cupcakes med jordgubbsfrosting. 

Cupcakes (12 stycken)
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt


Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulverr och salt och vänd  försiktigt ner  det i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna.


Jordgubbsfrosting 
3 dl florsocker
150 g philadelphiaost
1 1/2 dl färska jordgubbar (kan bytas ut mot hallon)


Rör florsocker och philadelphiaost krämigt. Mosa jordgubbarna. Vänd försiktigt ner de mosade jordgubbarna och bred frostingen på cupcakesen. Garnera med strössel  eller en skiva jordgubbe.  

Prinsesstårta till vår tvååring

Här hemma har det varit kalas i massor för världens bästa kille som själv sjung på "Ja må han leva " efter morgonens firande. Eller mer "Ja ja eva" men stolt som sjutton är jag ändå.

Tårtbotten (till en tårta)

4 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

Vispa ägg och socker på hög hastighet så det blir vitt och riktigt pösigt. Blanda försiktigt i vetemjölen. Smöra och bröa en form med löstagbar botten pch häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 20 minuter.

Hallonsylt (till en tårta)

2 1/2 dl hallon

1/2 dl strösocker

Blanda i en kastrull och låt koka upp. Låt svalna.

Prinsesstårta

En tårtbotten

Hallonsylt

Hemmagjord vaniljkräm eller marsankräm ( ca 6 portioner)

5 dl vispgrädde

Gör tårtbotten enligt receptet ovan och dela sedan den i tre delar. Spritsa ett varv med vaniljkräm som en ring runt kanten på den första skivan. Bred ut hallonsylten inuti ringen. Vispa grädden fast och fluffig. Lägg på nästa skiva och bred ett lager med vaniljkräm. Lägg på sista lagret . Bred ut grädden över hela tårtan och forma som en kupol. Lägg på marsipanlocket över tårtan och skär bort överflödig marsipan längs kanterna. Pudra med florsocker. 

Prinsesstårta till far

När pappa fyllde år i förra veckan bakade jag min allra första prinsesstårta. Riktigt roligt var det och den blev faktiskt god. 

Här har ni resultatet!

Tårtbotten

4 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

Vispa ägg och socker på hög hastighet så det blir vitt och riktigt pösigt. Blanda försiktigt i vetemjölen. Smöra och bröa en form med löstagbar botten pch häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 20 minuter.

Hallonsylt

2 1/2 dl hallon

1/2 dl strösocker

Blanda i en kastrull och låt koka upp. Låt svalna.

Prinsesstårta

En tårtbotten

Hallonsylt

Hemmagjord vaniljkräm eller marsankräm ( ca 6 portioner)

5 dl vispgrädde

Gör tårtbotten enligt receptet ovan och dela sedan den i tre delar. Spritsa ett varv med vaniljkräm som en ring runt kanten på den första skivan. Bred ut hallonsylten inuti ringen. Vispa grädden fast och fluffig. Lägg på nästa skiva och bred ett lager med vaniljkräm. Lägg på sista lagret . Bred ut grädden över hela tårtan och forma som en kupol. Lägg på marsipanlocket över tårtan och skär bort överflödig marsipan längs kanterna. Pudra med florsocker. 

Pannacotta med brownies

Imorgon fyller världens bästa kille två år så det har förberetts lite varje kväll här hemma, därför en bloggtorka från min sida.

På nyårsafton stod även jag för efterrätten. Vi heter ju Systrarna dessert av en anledning.

Vi var bjudna hem till Cissi och Johan, och så lilla Theresa så klart. Liten, men så gosigt god. Max var dock mer intresserad av den söta tjejen Alvie som är ett halvår äldre än han.

 


De lekte hela kvällen och när pyjamasarna hade åkt på satt de så sött bredvid varandra i soffan och Max sträckte sig fram för att ge henne en puss. Supersött är bara förnamnet. Alvie ville hellre titta på Pippi så pussen fick Max vara utan. Inte långt därefter hittade Max denna bok som träffade så rätt.

Receptet på pannacotta hittar ni här.
http://systerdessert.blogspot.com/2011/01/pannacotta.html

Och receptet på brownies hittar ni här.
http://systerdessert.blogspot.com/2011/12/chocolate-chip-brownies.html

Kokospannacotta

På nyårsafton var vi ett par tjejer som var hemma hos mig och firade. Vi delade då upp maten så att alla fick varsin uppgift, jag fick självklart efterrätten. Så då bestämde jag mig för att göra kokospannacotta, då pannacotta är otroligt gott och både jag och min vän Amanda har en liten "thing" för kokos. Sedan gjorde jag även en mango och passionsfruktsås till.

Kokospannacotta
2 portioner
1 dl vispgrädde
1 dl kokosgrädde 22%
1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 gelatinblad








Koka allt under omrörning och låt sjuda i 2 minuter. Ta av kastrullen från plattan, viktigt! (Den får inte koka när du lägger i gelatinbladen för då skärdet sig. Följ instruktionerna på förpackningen.) Häll upp i skålar. Låt stå i kyl i minst 4 timmar. Garnera med kokosflingor innan servering.

Mango & passionsfruktsås
1 mango
3 passionsfrukter
0,5 dl socker


Börja med att mixa frukten och koka sedan upp frukten och sockret under omrörning. Låt småkoka i 10 min under omrörning. Låt kylas.