Jamón Iberico de Bellota - skinkans Rolls Royce

Jamón Iberico - en speciell svinras som kännetecknas via sina svarta klövar och kallas därför för "Pata negra" och götts med enbart ekollon och gräs. Skinkan måste lagras i minst 36 månader för att få kallas Jamón Iberico de Bellota.

Denna lyxiga skinka köpte jag i fredags och överraskade kärleken med. Till drack vi ett gott mustigt vin och en rejält lagrad mögelost.

Denna spanska skinka kostade "endast" 1290:-/kg. Dyrt, men livet blir så mycket bättre om man kan skämma bort de man älskar och sig själv ibland.