Chokladmousse

När man fyller år får man efterrätt fastän det är vardag. Kristoffer hade innan sagt att han var sugen på chokladmousse så då fick det bli chokladousse till efterätt denna födelsedag.

Chokladmousse
50 g choklad 70% (Ju finare choklad desto godare mousse)
1 äggula
1 1/2 msk florsocker
0,25 dl kaffe av god kvalitet
1 1/2 dl vispgrädde




Smält chokladen och låt den svalna något (ca 60 grader) så att ägget inte koagulerar när du blandar i den. Blanda i äggulan och rör om.  Rör i florsockret och kaffet. Vispa grädden och rör ner även den i chokladsmeten. Häll upp i portionsskålar och låt svalna i kylskåp i minst en timme. Servera med vispad grädde och färska hallon.