måndag 20 februari 2012

Trattkantarellsoppa

På måndagar, när Kristoffer är på sin cykelmekkurs, passar vi på att äta svamp här hemma och soppa passade väldigt bra denna februarikalla vinterkväll.



Trattkantarellsoppa (4 portioner)
300 g trattkantarellsoppa
1 gul lök
1 vitlök
1 dl vitt vin
1 grönsaksbuljongtärning
Salt
Peppar


Stek löken och svampen i en stekpanna. Blanda matlagningsgrädde, vin och buljong i en kastrull och låt koka i fem minuter. Blanda ner de smörstekta kantarellerna (med löken) och låt soppan koka i 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar