Scones

Som ni alla nog vet älskar vi att baka bröd i lillfamiljen R/P och denna lördagsmorgon bjöds det på scones.




När Max vaknade gick vi, jag och han, upp och gjorde scones. Scones är nog det enklaste brödet som går att baka och det går supersnabbt. 30 minuter senare var frukosten framdukad.

Scones (2 kakor)
4 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g smör
1,5 dl mjölk eller filmjölk

Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Fördela smöret i mjölet med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt mjölken/filmjölken och rör ihop till en deg. Dela degen i två delar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta med mjölad hand varje del till en rund kaka (15cm i diameter). Nagga och skåra (korsvis) varje kaka. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter på 250 grader.

Det bästa med lördagsfrukostar är att man oftast ägnar en liten längre stund till förberedelserna. Idag hade vi även snittblommor på bordet. En ny smak på Valios vaniljyoghurt nämligen blåbär skulle även testas. Torkade blåbär och solrosfrön fick bli en snabbgjord musli som serverades till. Lyxigt men enkelt!




Blåbärsyoghurt = supergott!