Vaniljglass med krossade ballerinakladdkakskex

I fredags hade jag syster N och Ullis över på middag och till efterätt serverades glass i stora lass. Förutom björnbärsglassen, http://systerdessert.blogspot.com/2011/09/bjornbarsglass-med-maranger.html, bjöd jag på en vaniljglass med krossade ballerinakladdkakskex. Den blev så god att vi slukade allt på ett nafs. Det här ska jag helt klart göra igen.

Vaniljglass med krossade ballerinakladdkakskex
3 äggulor
100 g socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
3 dl grädde
7 ballerina kladdkaka


Vispa äggulorna med sockret luftigt.Tillsätt mjölken och rör om. Blanda ner vaniljsockret och vispa sedan grädden. Rör försiktigt ner den men se till att allt blandas väl. Det ska inte klumpas. Häll ner glasssmeten i nedkylningsskålen och låt glassmaskinen arbeta i en ca 30-40 minuter. Servera med ballerina kladdkakskex.